ＪＡ上伊那生産者直売部会は７月２日と３日、管内３会場で野生きのこ出荷者講習会を開いた。生産者やＪＡ担当職員ら計９１人が出席。消費者へ安全なきのこを提供することを目的に、収穫や出荷時の注意事項を共有し、各品種の特徴を再確認した。 上伊那管内では、野生の農産物を食べる文化が根付いており、野生きのこは直売所を通じて季節の味覚として親しまれている。一方で、栽培きのこと異なり、誤って毒きのこを採取する危険性...