畜産技術継承の場を 肉牛枝肉研修会を開催
JA松本ハイランド
JA松本ハイランドは4月16日、松本市の長野県食肉公社で、肉牛枝肉研修会を開いた。生産者や関係者17人が出席。畜産生産者から出品された10頭の枝肉を品評し、ロース芯の霜降り具合や大きさ、各部位のバランス、色合いなど販売で重要とされるポイントを確認した。 この研修会は、生産者の情報交換と出荷品質向上を目的として毎年開催している。同時に行われた品評会では、最優秀賞に高原牧場、優秀賞に中原洋さんがそれぞ...