JA長野八ヶ岳は7月29日、８月３日に『JAくらしの活動』の取り組みとして夏休み中の児童を対象とした親子料理教室を南佐久郡南牧村中央公民館で開催し、両日合わせて管内町村より10家族22名が参加した。今年で２回目の開催。
企画総務部企画管理課大工原一課長は「地域で生産されたものを地域で消費する『国消国産』です。自分で切ったり調理したりすると、いつもと違う特別な美味しさになります。楽しみながら、いろんな料理にチャレンジしてみてください」と挨拶した。
今回は管理栄養士の藤巻美琴さんを講師に招き、食べることの大切さ、食材の“黄・赤・緑”の分類や食べることを“車”にたとえ、わかりやすく“食について”学んだ。当日使用した食材の色分類の質問に対し、子どもたちは元気に答えた。
料理教室では管内産の旬野菜を多く使用し、保護者の見守る中、野菜のカットや味付けなど子どもたちが調理した。
できた料理は「えみちゃんのお弁当箱」に自由に詰め、お弁当を完成させた。また、JAグループの食農教育をすすめる子ども雑誌“ちゃぐりん”に掲載のピーマンナムル、ジャガイモのポタージュも紹介された。試食会では、おかわりをする子どもたちの姿も見られた。
試食会後半は、営農経済部販売指導課高見澤眞係長による「JA（農業協同組合）とは」をテーマにJAの様々な事業や役割などの説明が行われた。
料理教室を通して学年や町村を越えた交流の場となった。参加者からは「楽しく作れてお弁当もおいしかった」「いい経験をさせることができた」「野菜の大切さを再確認できた」「みんなと仲良く料理できてうれしかった」などの感想が聞かれた。
同JAでは中期計画「食と農を基軸としたJA仲間づくり」で「食」を通じた健康増進の取り組み推進として地域での食農教育・健康活動への取り組みを実施している。



～　今回のレシピ　～　
コーン・枝豆・カリカリ梅　バイキング混ぜご飯
なす餃子・ズッキーニの肉詰め
ピーマン肉味噌
おくらの薄焼き卵焼き
きゅうり・ハム・チーズ　お花パレット
ピーマンナムル
ジャガイモのポタージュ　

とうもろこし・ズッキーニ・ピーマン・きゅうり・おくら・なす（南牧村産）
ピーマン・ジャガイモ（小海町産）
ポタージュの牛乳はポッポ牛乳を使用