ＪＡ信州諏訪女性大学院食農グループは１２月２３日、茅野市のＪＡ玉川研修センターでクリスマスケーキ作りを行った。大学院生とＪＡ職員計７人が参加。スポンジから手作りする本格的なケーキの調理方法を学んだ。
参加者は２グループに分かれて、直径１８㌢のホールケーキを１台ずつ作った。まずはスポンジ生地作りから開始。事務局のＪＡ管理部協同活動推進課の小林明美担当から「生地の混ぜ方が足りないとキメが粗くなり、混ぜすぎると膨らみが悪くなる」と説明を受け、“適度な混ぜ加減”を模索しながら進めた。
オーブンで４０～４５分焼き、冷ましてから生地の表面にシロップ、生クリームを塗った。その後はイチゴ、キウイ、フルーツ缶でデコレーションを楽しんだ。２時間ほどでグループごとにオリジナリティ溢れるケーキが完成し、その場で切り分けて試食した。
原田千世さんは「皆でデコレーションして楽しかった。クリスマス当日に向けて、早速家で作りたい」と話した。
翌日は、男性組合員向け講座「弾男倶楽部（だんだんくらぶ）」でもクリスマスケーキ作りを行った。