ＪＡグリーン長野管内在住の女性を対象に開いている講座「女性カレッジ」は１２月５日、長野市川中島町の川中島公民館で「手作りおせち料理講習会」を開いた。栄養士の牧野見伊子さんを講師に招き、１３人が参加。岩石卵やりんごきんとん、おからとレンコンの酢の物など、計５品のおせち料理づくりに挑戦した。
はじめに、講師が調理のポイントやその栄養について伝えながら、一連の調理工程を実演した。講師の手際よい実演を参考に、受講生は３～４人に分かれて和やかな雰囲気の中で調理を楽しんだ。できあがった料理を食べながら、味はもちろん、工程や食材のアレンジについてなど話題にあがった。「おせち料理のレパートリーが増えて家族にも喜ばれそう」といった感想が聞かれ、年末年始に向けて家庭でも実践したいという意欲が高まっていた。
ＪＡでは「女性カレッジ」の受講をきっかけに、女性部活動への関心や参加につなげたいと事業に取り組んでいる。