JA信州諏訪女性大学院は5月18日、富士見町の「八ヶ岳エナジーファーム　いちご畑としいたけの森」でしいたけ狩りを行った。大学院生ら10人が参加。うまみと香りが詰まった肉厚のしいたけの収穫を楽しんだ。
同ファームは、野菜や果実、きのこの生産販売を手掛ける富士見町の株式会社栄農人（エナジー）が昨年9月に開園した。しいたけ狩りは10月から営業。ハウス5棟（約10アール）で、純国産菌床の無添加・無農薬しいたけを栽培している。
この日、参加者は、菌床から無数に生えるしいたけを、はさみでていねいに根元から切り取った。約30分かけて紙袋いっぱい（約1kg）詰めて各家庭に持ち帰った。
参加した茅野市の女性（75）は「肉厚なしいたけをたくさん収穫できてうれしい。干しシイタケや肉詰め、オイル焼きなどいろんな調理を楽しみながら味わいたい」と話していた。
同大学院は、JA女性大学の卒業生で結成する自主活動グループ。食や農、地域貢献など、毎月自分たちでテーマを決めて活動している。6月は鯉料理講習会を行う。