JA信州うえだ真田地区事業部は4月27～28日、同地区事業部で「太巻き」講習会を開き、二日間で11人の地域住民が参加した。
同講習会は、同事業部が地域に向けて毎月開催する、JA生活文化活動の一環で行った。JAに出かけてもらう機会を増やし、コロナ下でのソーシャルフレイルを予防し、地域に人の輪を広げる一助としている。2021年度から毎月の継続開催とした。
この日は、生活活動サポーターとくらしの活動専門員が講師になり、クルミの佃煮を入れたシンプルな太巻きずしを作った。
参加者は「クルミの佃煮が珍しくて、作ってみたかった」「具の配置や分量など巻き方のポイントが分かって良かった」「かんぴょうの煮方もおいしくできた」と話し好評だった。
同事業部では今後、5月中に「麹に親しむ」6月中に「米粉料理」などの講習会を予定する。