ＪＡあづみは４日、安曇野市豊科の大型農産物直売所安曇野スイス村ハイジの里の食育ルームで第１回あづみのキッチン「おうちで作れる本格！！中華料理教室」を開き、組合員ら約２０人が参加した。
同教室は共働きや核家族化により、次世代を担う子どもたちに食と農の大切さや旬の味を伝える内容になっている。
この日は人気中華料理店「四川乃華」を運営する（株）シセン代表取締役の山本経一さんを講師に中華料理作りに挑戦。料理は「エビのマヨネーズ炒め」や「豚のやわらか角煮」、「炒飯」の三品で山本さんが実演を行い調理のポイントを解説。「角煮にかけるあんはとろみをつけるのがコツ。味がよく絡み、仕上がりもぐっと良くなる」と呼び掛けていた。参加者はグループごと協力しながら約１時間に渡って調理し、出来立ての料理に舌鼓を打った。
参加者の一人は「プロのアドバイスを実際に聞く機会がないのでとても参考になった。自宅でも試してみたい」と話した。