ＪＡグリーン長野女性部若穂総支部は２月１２日、長野市若穂公民館で手作り和菓子教室を開いた。午前と午後合わせて２８人が参加。同総支部員の田村千恵子さんを講師に、いちご大福と桜餅づくりに挑戦した。
いちご大福は切り餅使って簡単に作る方法を紹介。切り餅を蒸してつきたてのお餅のようにし、その餅であんこといちごを包んだり、あんこを包んだ大福に切り込みを入れていちごをのせたりと、アレンジも加えて仕上げた。桜餅はフライパンを使って生地を焼き、あんこを包み、桜の葉で巻いて仕上げた。
参加者は「お餅が柔らかくておいしかった」「買うものだと思っていたが、意外と簡単にできた。また作ってみたい」との感想を寄せ、手作りの楽しさを実感していた。
講師を務めた田村さんのお菓子作りは、農業を営む田村さんの家に作業を手伝いに来てくれるお手伝いさんたちのために、おやつを作り始めたことがきっかけ。教室の冒頭で田村さんは「趣味程度に作っているので、みなさんも気軽に一緒に楽しみましょう」と呼びかけた。教室の終わりには、初めて講師を務めた田村さんに、仲間からお礼の言葉と大きな拍手が送られた。