JA北信州みゆき女性部と女性大学は6～8日まで、エーコープの酢を使った「酢的（すてき）料理教室」を6回開いた。酢の製造元の大興産業（岡山県井原市）の栄養士の原田瑛里さんを講師に招き、「酸味のスープワンタン」「豚肉南蛮」など5品を調理した。 講師は、酢の酸味とうま味を生かして料理することで、野菜や肉、魚の味を引き締め、まろやかな味が出せると話した。