JAちくま管内で栽培されているホワイトアスパラガスが、NHK総合テレビ「うまいッ！」で紹介される。千曲市内の生産者がハウスで栽培する様子や、茅野市の「オーベルジュ・エスポワール」の藤木徳彦シェフが、同JA女性大学の受講生に調理方法を紹介する模様が収録された。
この番組は全国放送で、日本各地の旬の食材をテーマに、生産者の思いや調理法などを紹介している。ホワイトアスパラガスがテーマの回で、同JAが選ばれた。千曲市森の袖山袈裟高さん（77）が無加温の半促成栽培で生産するハウスに、番組のリポーターが訪れ、栽培の様子を取材した。
藤木シェフは、女性大学の特別講座として調理法を紹介。
出荷の際に切り落とした「切り下」を使ったプリンと、ベニエ（洋風天ぷら）を作った。ベニエはホワイトアスパラガスを丸ごと1本使い、塩を付けて味わった。さらに、藤木シェフは生で食べてみることも勧めた。
参加した受講生は「生で食べてもおいしく、簡単に調理できるので家でも挑戦したい」と話していた。
今回収録した番組は、NHK総合で24日午前6時15分から放送予定。
※本年度の生産は終了しております。