JA長野県

月2回更新!

検索

丸なす田楽

横山タカ子の`作って楽しむ郷土レシピ’

丸なす田楽

追いみょうがでさっぱりと

放送日・掲載日

令和3年8月26日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(2個分)

丸なす・・・2個
油・・・大さじ1
みそ・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
みょうが・・・2個

作り方

1.丸なすは縦半分に切る。皮目にかのこの切り込みを入れ、5~6分蒸す。
2.油を敷いたフライパンで両面を焼く。
3.みそ、砂糖、みりんを混ぜて甘みそを作り、さらに、みょうがのみじん切りを加える。
4.2に、3を塗る。

ひとことアドバイス

蒸してから、わずかな油で両面を焼くと、揚げたような風味でありながら、さっぱりした田楽の出来上がりです。

レシピの最新ニュース

一覧を見る

メールマガジンのお申込み

月2回、メルマガでアップデートのお知らせや楽しいニュースをお届けします。購読無料。

お申込みはこちら