長野県の美味しい食べ方

ぬわんと｢アスパラのおやき｣なるものがあると小耳にはさんで、「さわやかな風と出会いの元気発信都市」を謳う東御市までやってまいりました。上信越自動車道東部湯の丸ＩＣから浅間サンライン経由で５分ほど車を走らせると、農業・農村複合施設｢アグリビレッジとうみ｣があらわれます。

眺望抜群の露天風呂がある日帰り温泉｢湯楽里館｣をはじめ、「朝どり一番」をキャッチフレーズに東御市でとれた新鮮な果物・野菜等を販売する「ゆらり市」、お母さんの手づくり｢味工房ゆらり｣などが併設されています。アスパラおやきがあるのは｢味工房ゆらり｣。なかに足を踏み入れると地元でとれた野菜、巨峰、くるみなどを活かした手づくりおやき、ジェラートアイス、パン、お菓子などが製造され販売されています。で、さて、いったいぜんたい、アスパラを使ったおやきって、どんなおやきなのか？

アスパラおやきください
早朝、おやきを丸めているところにおじゃましました。あんこのおやきです。真ん中に巨峰の乾燥させたもの（ドライ巨峰）が入っています。名づけて｢巨峰まんじゅう｣。小豆餡の甘さとフルーツの酸味がマッチしてとってもフルーティ！なんだそうです。で、お目当ての｢アスパラおやき｣はというと・・・ちょうど蒸かしあがったところで、熱々のところをいただいちゃいました。

アスパラのグリーンが鮮やか、３センチほどに切ったアスパラが甘みそと絡み合って、アスパラの食感もいいし、まさに旬が楽しめる逸品ですねえ。東御市でとれる春一番の野菜を使って何かできないかと考えた末、このアスパラおやきが誕生したのだそうです。アスパラがとれる時期限定で、だいたい１０月頃まで楽しめるということでした。満足、満足。

農事組合法人　味工房ゆらり
長野県東御市和３８７５番地
電話０２６８−６４−１１６６
営業時間　午前９時３０分〜午後５時