いいJAん！信州からのお知らせ
アサツキと豚の辛子和え[ 横山タカ子さん ]
2012年05月10日 [ 野菜・豆 ]
アサツキやノビルは”葷（クン）”と呼ばれる香りの強い食べ物の仲間で、ほかにネギ、ニラ、ニンニクなどがあります。血の循環を良くして疲れをとってくれます。春ならではの食材を食卓に取り入れてみましょう。
■材料：アサツキ／ノビル／葉玉ネギ／豚肉（薄切り）／酢／しょう油／練り辛子
■放送日：平成24年5月10日放送 ＳＢＣラジオ「いいＪＡん！信州」
おとし卵の菜の花あん[ 横山タカ子さん ]
2012年04月26日 [ 野菜・豆 ]
たっぷりの湯で、半熟がおいしいおとし卵を作りましょう。春の食材を加えてバランスのとれた一鉢をどうぞ。
■材料：卵／酢／塩／菜の花／アスパラ／煮干し／塩／薄口しょうゆ／くず粉（無ければ片栗粉）／水
■放送日：平成24年4月26日放送 ＳＢＣラジオ「ずくだせえぶりでい内 いいＪＡん！信州」
野沢菜のいり菜汁[ 横山タカ子さん ]
2012年04月12日 [ 野菜・豆 ]
越冬した野沢菜のビタミンをたっぷりといただきましょう。野沢の郷土料理です。さすが本場の知恵が詰まっています。
■材料：野沢菜／水／煮干し／油揚げ／豆腐／菜種油／しょうゆ／塩
■放送日：平成24年4月12日放送 ＳＢＣラジオ「いいＪＡん！信州」
手づくりコンニャクのイカ墨モツ煮[ 藤木徳彦シェフ ]
2012年03月26日 [ 野菜・豆 ]
■材料：コンニャク／水煮トマト／タマネギ／ニンニク／白ワイン／オリーブ油／イカ墨／コンソメスープの素／塩／黒コショウ／ローリエ／豚モツ／水／白ワインビネガー
■放送日：平成24年3月26日（月）SBC「3時は！ららら♪」にて放映
